Piment Jalapeno en paillette sachet kraft de 40 g

Le piment jalapeño rouge est l’un des piments les plus emblématiques du Mexique.

Originaire de la région de Xalapa, dans l’État de Veracruz, il est aujourd’hui une base incontournable de la cuisine mexicaine.

Consommé frais, mariné, séché, il accompagne aussi bien les tacos que les sauces, les grillades ou les plats mijotés.

Lorsqu’il est fumé après récolte, il prend le nom de chipotle, célèbre pour ses notes boisées et fumées.

Ses notes rappellent le poivron rouge mûr, la tomate séchée et les fruits rouges, avec une légère douceur qui précède une chaleur franche et persistante.

Sur l’échelle de Scoville, il affiche une intensité comprise vers 10 000 unités. Notre jalapeño se situe plutôt dans la partie haute de cette fourchette et s’utilise avec parcimonie.