Selon l’Ayurveda, l’hiver est une saison propice au recentrage et au renforcement du corps. Les épices et les plantes, par leurs qualités réchauffantes, digestives et nourrissantes, accompagnent cette période en soutenant le feu digestif (Agni) et en apportant réconfort et équilibre. Elles aident ainsi à préserver le bien-être et l’harmonie du corps et de l’esprit durant la saison froide.